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吃货们，粽情端午，甜咸之战再度开启！
甜粽派与咸粽派，一年一度的江湖恩怨，即将在永洪社区再次上演！
江湖上流传着一句话：“吃货不分南北，口味必分甜咸”。
这不，端午佳节即将到来，甜咸粽子之争又硝烟四起，你准备好为自己心仪的口味站台了吗？
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活动规则
- 投票时间：即日起至端午节结束。（6月10日)
- 参与方式：为你心仪的甜粽或咸粽投上宝贵的一票。
- 奖励机制：评论票数最高的“甜粽派”或“咸粽派”代表，将获得由社区精心准备的端午大礼包一份！（知味观伴手礼）
精彩看点
历史PK：
甜粽派：甜粽历史悠久，早在唐朝时期就备受喜爱。那时，长安的蜂蜜凉粽子风靡宫廷与民间，甜而不腻，清凉解暑。宋代更是甜粽的鼎盛时期，张耒的诗句“水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和”便是对甜粽美味的生动描绘。咸粽派：咸粽虽然起步较晚，但明朝中叶后逐渐崭露头角。在《竹屿山房杂部》中，我们找到了咸粽的“姓名”，其中猪肉醢料等咸味馅料开始进入人们的视野。
馅料PK：
甜粽派：甜粽馅料丰富多样，从传统的枣泥、豆沙、莲蓉，到现代的巧克力、冰淇淋、奶油等，各种创意层出不穷。每一口都让人陶醉在甜蜜的海洋中。
咸粽派：咸粽馅料同样别具一格，从经典的板栗、火腿、咸蛋黄，到近年来的小龙虾、臭豆腐、螺蛳粉等“奇葩”口味，都让人忍不住一试究竟。咸粽的独特风味，让人回味无穷。
蘸料PK：
甜粽派：甜粽的蘸料以白糖、桂花酱等甜味为主，简单而纯粹。在新疆地区，人们还会搭配酸奶食用，让甜粽的口感更加丰富多样。
咸粽派：咸粽的蘸料则更加丰富多彩，蜂蜜、玫瑰酱、豆豉、果酱、辣酱等应有尽有。在福建泉州，著名的泉州烧肉粽搭配芝麻酱或沙茶酱食用，更是让人欲罢不能。
互动环节
在投票期间，我们还将举办有趣的互动环节，如：
粽子DIY大赛：分享你的粽子制作心得，晒出你的创意粽子，赢取社区300积分奖励！
不论你是甜粽派还是咸粽派，都请踊跃参与，为自己的口味站台！让我们一起在永洪社区度过一个有趣的端午节！
其余参与用户，将获得30积分！
作者: 阿姆斯特朗炮 时间: 2024-6-5 09:46
必须的甜粽子
作者: yh_sWxeE53H 时间: 2024-6-5 09:47
本帖最后由 yh_sWxeE53H 于 2024-6-5 09:48 编辑
选择上等的糯米，经过清洗后浸泡数小时，使其充分吸收水分，这样煮出来的粽子口感会更加软糯。
粽叶选用新鲜的竹叶，其特有的清香为粽子增添了独特的风味。
馅料方面，尝试了多种搭配，如豆沙、咸蛋黄、猪肉等，每种馅料都有其独特的口感和风味。
将粽叶清洗干净并浸泡在热水中，使其变得柔软。接着，将两片粽叶叠放在一起，折成漏斗状，放入适量的糯米和馅料。然后，用粽叶将糯米和馅料包裹起来，并用绳子绑紧。
包好的粽子需要放入蒸锅中蒸煮。在蒸煮的过程中，火候的掌握至关重要。火太大容易使粽子煮破，火太小则会导致粽子煮不熟。
当然最好吃的还是甜粽子
作者: ARS1 时间: 2024-6-5 09:47
作者: 技术USB 时间: 2024-6-5 09:48
甜的好吃一点，必须甜的好吧，生活吃点甜，人生快乐点
作者: 防超 时间: 2024-6-5 09:50
本帖最后由 防超 于 2024-6-5 10:03 编辑
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北方甜粽子YYDS材料准备
主要材料：
糯米：1千克（洗净后用水浸泡3～4个小时）。
红枣或蜜枣：250克（洗净后控水，可以切成小粒备用）。
白糖：100克（用于食用时蘸取）。
包裹材料：
苇叶：适量（用开水煮透后，用冷水冲洗干净）。
马莲草：适量（用清水泡软后使用）。
制作步骤
浸泡糯米：将糯米洗净后，放入冷水中浸泡3～4个小时，使糯米充分吸水膨胀。
准备馅料：将红枣或蜜枣洗净后控水，可以切成小粒备用。
准备粽叶：将苇叶用开水煮透，再用冷水冲洗干净，确保粽叶干净无异味。马莲草也用清水泡软备用。
包粽子：
取3～4片苇叶（如果苇叶较窄，可用4～5片），一叶搭一叶地排好，折成三角形兜。
用左手拿住三角形兜，右手抓一些湿糯米放入兜中。
在糯米上放上2～3个小枣，再抓一些湿糯米放入，继续放上2～3个小枣。
然后再抓些湿糯米添平，确保馅料和糯米分布均匀。
把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。
煮粽子：
将粽子生坯放入锅中，加入足够的水（水量要多，必须淹没粽子）。
用重物压住粽子，防止其浮起。
先用旺火煮2个小时，然后添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，直到粽子完全熟透。
食用：解开草绳、苇叶，蘸取白糖食用，粽子口感粘糯软甜，清香味浓。
作者: zyj20230601 时间: 2024-6-5 09:54
当然是甜粽子最好吃
糯米中加入小米少许，泡1天，中间换一次水。同时将红豆泡水。剥水果玉米粒备用。泡好的红豆煮熟拌入泡好的糯米，再加入剥好的玉米粒。大枣洗净备用。把拌好的米包入粽叶成三角粽子，每一个里面放一个大枣。
作者: 天问台 时间: 2024-6-5 09:57
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作者: 天问台 时间: 2024-6-5 09:58
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作者: yhdata_ 时间: 2024-6-5 09:59
作为南方人必须支持咸肉粽
作者: 青絲 时间: 2024-6-5 10:12
xianzongzi
作者: 永洪tech-cc 时间: 2024-6-5 10:24
必须是甜的，红枣的豆沙的都好吃
作者: yhdata_NW2x9Tj0 时间: 2024-6-5 10:28
必须支持咸肉粽
作者: Efheih 时间: 2024-6-5 10:32
甜粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-5 10:33
甜的好吃
作者: Efheih 时间: 2024-6-5 10:33
咸的吃不多
作者: 瓜瓜 时间: 2024-6-5 10:46
防超 发表于 2024-6-5 09:50
北方甜粽子YYDS
材料准备
主要材料：
那么卷
作者: 王仙芝 时间: 2024-6-5 10:58
甜粽子
作者: 行走的蜗牛 时间: 2024-6-5 11:03
尝试下咸粽
作者: 时间和距离 时间: 2024-6-5 11:27
作为北方人必须支持甜甜粽
作者: candy1220 时间: 2024-6-5 12:31
咸
作者: 我是卡拉米 时间: 2024-6-5 13:35
甜的吃够了，这次我选咸的！
作者: happypanda 时间: 2024-6-5 13:38
本帖最后由 happypanda 于 2024-6-5 13:39 编辑
甜粽子、咸粽子各有千秋啊
只要不是大枣的粽子弄成是咸的、咸蛋黄的粽子弄成是甜的就行还有什么韭菜鸡蛋馅的就不能接受了
作者: 豪横小咩 时间: 2024-6-5 13:39
甜粽子
作者: YUERYUAN 时间: 2024-6-5 13:41
如果是自己做的粽子，我站甜粽，商场买的话，必须咸粽，卖的甜粽已经没有粽子味了
作者: 喵了个汪 时间: 2024-6-5 13:44
钟爱咸粽
作者: 草莓熊 时间: 2024-6-5 13:54
小咸咸
作者: xzk 时间: 2024-6-5 13:55
咸蛋超人
作者: 1314 时间: 2024-6-5 13:57
咸咸
作者: 520 时间: 2024-6-5 13:58
咸
作者: 040420 时间: 2024-6-5 13:59
咸
作者: 在努力上班 时间: 2024-6-5 14:01
咸
作者: 防超 时间: 2024-6-5 14:20
言论自由
作者: Iron_Man 时间: 2024-6-5 14:30
(｡◕∀◕｡)
作者: 觞纞 时间: 2024-6-5 15:17
豆沙蘸白糖
作者: 天问台 时间: 2024-6-5 16:32
本帖最后由 天问台 于 2024-6-5 16:33 编辑
鲜肉粽子
鲜肉粽子的做法和配方可以参考以下步骤：
准备材料：糯米400克，五花肉150克，粽叶30张。调料包括食盐1/2茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，幼砂糖5克，姜粉1茶匙。
糯米处理：将糯米淘净后静置20分钟，沥清水。加入糖、盐、红酱油拌匀。
肉的处理：将五花肉去皮，横切成肥瘦兼有的长方小块。加入糖、盐、白酒，反复搓擦，使调料渗入肉内。
包粽子：选用箬叶或芦苇叶。芦苇叶需先氽烫去除青涩味。将两张棕叶毛面朝外，交叉折转成漏斗状。放入糯米和肉块，再覆盖糯米，包成四角立体状，用水草捆扎。
烹制：锅内水烧沸后，将粽子下锅，使粽子全部没在水中。用大火烧煮1小时，改用小火煮，煮时保持粽子不动。停火后稍闷一下，立即起锅。
另一种做法是将干粽叶放入锅中倒入清水，略煮片刻至柔软。用毛巾擦拭粽叶，除去脏物。糯米淘洗干净后浸泡片刻。将糯米和五花肉进行腌制，加入调料拌匀。包粽子时，先将糯米和腌好的肉混合均匀，然后包入粽叶中。
煮制：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火煮2小时。煮好后不要立即取出，让粽子在水中焖一段时间，这样可以使粽子更加软糯。
以上是鲜肉粽子的基本做法和配方，可以根据个人口味适当调整调料的种类和数量。
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作者: AlexL 时间: 2024-6-5 16:45
北方甜粽是传统吧。
作者: yhsssss 时间: 2024-6-5 17:00
甜的
作者: TAT 时间: 2024-6-5 17:01
甜的
作者: 可乐 时间: 2024-6-5 17:06
肉粽就行
作者: 可乐-.- 时间: 2024-6-5 17:08
咸口
作者: lemontree 时间: 2024-6-6 00:02
作者: qianjiaoyh 时间: 2024-6-6 00:44
必须甜,虽然投错票了
作者: 然然琪琪 时间: 2024-6-6 07:51
北方甜粽
作者: yhdata_oosltvO3 时间: 2024-6-6 08:02
咸的咸的咸的咸的咸的
作者: yhdata_LZapryeU 时间: 2024-6-6 08:03
咸咸粽
作者: yhdata_SuvNoBWl 时间: 2024-6-6 08:04
甜粽
作者: yhdata_T 时间: 2024-6-6 08:06
甜粽
作者: 许诺 时间: 2024-6-6 08:12
喜欢甜粽
作者: lvhaihong 时间: 2024-6-6 08:13
甜的
作者: yhdata_LykRuMjO 时间: 2024-6-6 08:17
当然不做选择，咸甜都通吃！
作者: 斗战胜佛 时间: 2024-6-6 08:21
南方人必须支持咸肉粽
作者: 17673961234 时间: 2024-6-6 08:23
粽子
作者: 18274431234 时间: 2024-6-6 08:32
口味必分甜咸
作者: 1356789 时间: 2024-6-6 08:39
甜咸粽
作者: Iron_Man 时间: 2024-6-6 08:45
(｡◕∀◕｡)
作者: 喵喵 时间: 2024-6-6 08:51
甜甜的枣粽子
作者: Cathy_ 时间: 2024-6-6 08:51
甜
作者: yhdata_FZUxxkQi 时间: 2024-6-6 08:51
不喜欢肉的
作者: yhdata_au5YmCE2 时间: 2024-6-6 08:52
甜的
作者: s576718926 时间: 2024-6-6 09:08
必须是咸的
作者: 朝花夕拾 时间: 2024-6-6 09:12
甜粽派天下第一
作者: Linda_aaa 时间: 2024-6-6 09:17
咸的粽子
作者: 全力以赴 时间: 2024-6-6 09:28
我喜欢排骨粽子
作者: yhdata_hyc 时间: 2024-6-6 09:42
作者: meakicy 时间: 2024-6-6 10:29
必须的咸粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 11:07
小闲闲
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 11:11
本帖最后由 Efheih 于 2024-6-6 11:13 编辑
由于地理环境饮食差异，北方甜粽子、南方咸粽子。我乃甜咸通吃hhh
作者: 服务中心 时间: 2024-6-6 11:39
那必须是咸蛋黄肉粽
作者: 忙音 时间: 2024-6-6 11:41
那必须是咸的
作者: 送你一朵小花花 时间: 2024-6-6 11:44
咸的
作者: 一辰 时间: 2024-6-6 11:45
咸的好吃
作者: 我要夏天 时间: 2024-6-6 11:46
我爱咸蛋黄
作者: 摸黑散步 时间: 2024-6-6 11:47
咸的咸的
作者: 阿祖 时间: 2024-6-6 11:48
喜欢咸的
作者: 小邋遢 时间: 2024-6-6 11:50
我为咸的扛大旗
作者: 小嘉嘉 时间: 2024-6-6 11:51
咸滴
作者: 服务中心 时间: 2024-6-6 11:52
咸的
作者: yhdata_2bNW2GkQ 时间: 2024-6-6 11:59
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:42
咸口
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:43
都喜欢
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:43
但是市面上销量最好的是咸粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:44
京东销售热度咸粽子是甜粽子的4倍
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:44
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:53
33：25
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:53
现在投票咸的比甜的
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:54
评论区出教程了，大粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:54
咸粽子好似盖饭
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:55
糯米盖饭
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:55
有没吃过鸡肉粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:55
鱼肉粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:56
香肠粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:57
韭菜鸡蛋粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:58
芸豆肉粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:58
五花肉粽子
作者: Efheih 时间: 2024-6-6 13:59
蜜枣粽子
作者: yhdata_TliZmtYZ 时间: 2024-6-6 14:56
1
作者: 天问台 时间: 2024-6-6 15:21
甜粽甜粽 甜粽甜粽
作者: 云冰lyc 时间: 2024-6-6 15:48
爱吃咸粽子，糯米里面包裹着肥瘦相间的五花肉，金黄流油的咸蛋黄外加糯糯的板栗绿豆，简直就是人间美味！
作者: 䑣舟 时间: 2024-6-6 16:01
必须支持咸肉粽，又香又糯
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