自服务数据集

我的数据是这样的3家门店，每家门店都卖奶茶、咖啡、小吃
然后我要汇总每天的数据
用透视表之后
            日期
门店    2023.01.01                      2023.01.02
            奶茶    咖啡   小吃        奶茶    咖啡   小吃
A         12       5          8            15       3        2
B         10       3          6            14       5        5
C          5        7          3             9        8        7



现在问题是，按照日期透视的话，制作报表时将所有日期都拉出来了，总计几千列，我想要的是，在查看报告时，选择一个日期范围，例如2023年4月，然后展示这个月每日的数据。该如何处理？

对结果数据进行过滤？或者排序后进行抽样