【洪豆辩论赛】端午甜咸粽子大比拼，你站哪一“派”？

必须支持咸肉粽，又香又糯

咸口的还行，甜的就只能接受白味粽子沾白糖

防超 发表于 2024-6-5 09:50
北方甜粽子YYDS
材料准备
主要材料：

  看起来好像我已经学会了

1.腌制五花肉；肉里放入葱段姜片倒入少许绍酒，然后放少许十三香，最后倒入红烧酱油和适量蚝油拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上备用。
2、将糯米浸泡24小时后，绿豆脱皮后也浸泡几个小时，加点油和盐。
3、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、咸蛋黄、绿豆、板栗、腌制好的猪肉，卷成粽子。
4、放入水中煮，用柴火熬煮1小时，即可食用。

过去：甜粽
现在：都吃
未来：AI吃粽子

北方蜜枣粽

材料准备

主要材料：
糯米：若干，依赖个人喜好，选择糯米，一定要选择糯米，不是普通大米。
蜜枣：若干，一般情况，一个粽里面1-3个蜜枣。
白糖：若干，个人口味喜好。
苇叶：适量（用开水煮透后，用冷水冲洗干净）。
绳子：若干，一般白色，无污染，其他颜色可能颜色。

制作步骤
浸泡糯米：浸泡，洗净，最好放在冰箱冷藏下。
馅料：将蜜枣洗净后控水，可以切成小粒备用，也可以打磨器打磨，小时候都是使用咎来研磨。
粽叶：将苇叶用开水煮透，再用冷水冲洗干净，确保粽叶干净无异味。

手包粽子：取3～4片苇叶（如果苇叶较窄，可用4～5片），一叶搭一叶地排好，折成三角形兜。
用左手拿住三角形兜，右手抓一些湿糯米放入兜中。
在糯米上放上2～3个小枣，再抓一些湿糯米放入，继续放上2～3个小枣。
然后再抓些湿糯米添平，确保馅料和糯米分布均匀。
把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。

水煮粽子：
将粽子生坯放入锅中，加入足够的水（水量要多，必须淹没粽子）。
用重物压住粽子，防止其浮起。
先用旺火煮2个小时，然后添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，直到粽子完全熟透。

食用：解开草绳、苇叶，蘸取白糖食用，粽子口感粘糯软甜，清香味浓。

红枣甜粽！经典美味

必须甜粽子

不会包粽子，全靠买，但甜咸粽子中，喜欢甜粽子。

还是喜欢甜粽子

原味粽子最有味