中秋节临近，月饼市场分外火爆。不得不说，和以前的月饼相比，现在的月饼简直就是“神仙打架”。

随便点开一个店铺，就能看见那些包装精美、压花精致的月饼，还有让人食欲猛增的馅料。

再回想下我小时候吃五仁月饼，总是想办法把馅料里的青红丝拿出来丢掉。

偶尔记起这样的事情，也觉着很有趣。

今天，我们将使用Yonghong Desktop，用数据带大家看看：14亿中国人每年会消耗多少月饼，什么口味月饼最受欢迎，什么暗黑口味的月饼最让人“上头”。

中秋，中国四大传统节日之一，由上古时代秋夕祭月演变而来，而月饼，则是中秋节的传统食品之一。从祭月神到年年食用，中国人对月饼的爱无法言说。

那么，14亿人吃38万吨月饼不多吧？

下图统计了近几年月饼产量和销量数据，2015年月饼产量32.8万吨，销售额达到131.8亿元；2016年产量34.1万吨，销售额150.6亿元。2020年时，月饼产量已经达到38万吨，销售额为205.2亿元。

2021年，中国人会消耗多少月饼呢？目前，月饼产量还是未知数，但行业预测，今年月饼销售额有可能会突破218亿元。等到中秋节结束，我们可以期待下新数据的出炉。

说到月饼，家家都吃，但并不是家家都会买。

从数据来看，有39.8%的受访者表示，自己过节会买月饼，买来自己吃。

值得注意的是，受访者中有很多人都是漂泊在外的年轻人，在他们心中，在节日这天吃点传统食物，好像就会离家近一点。

但是也有19.3%的人表示，自己不喜欢月饼，根本就不会买。这部分人的想法也很有趣，有人是单纯不喜欢甜食。有人则是一提到月饼，就能想到被青红丝支配的恐惧，光是想象就觉着没办法下口。

对于吃，我们相当有研究，就连月饼都分流派。

北方的月饼又分为京式月饼和秦式月饼，皮比较厚，馅料一般为豆沙、枣泥、青丝玫瑰、糖，后来受南方影响，还增加了水果馅等口味。

南方的月饼馅大皮薄，种类繁多，分为广式月饼、苏式月饼、滇式月饼和潮式月饼。在馅料方面，南方月饼主要有单黄（指咸蛋黄）莲蓉、双黄莲蓉、伍仁、伍仁蛋黄、伍仁火腿等。

从数据调查来看，传统口味仍然很受欢迎，超过29%的受访者选择传统口味，但新式口味的月饼正在赢下国人味蕾的芳心，超过39%的受访者坚定选择新式月饼。

不过，从最受欢迎的月饼馅料大调查来看，传统口味的月饼才是月饼大战中的常胜将军。

如下图所示，蛋黄是最受欢迎月饼馅第一名，受欢迎指数高达99.15，紧随其后的是流心、豆沙、莲蓉和鲜肉馅。

该榜单中的后五位分别是水果、五仁、云腿、榴莲和冰淇淋馅。在这份榜单中，传统和新式相互碰撞，二者的战绩几乎平分秋色。

月饼，光好吃好看就可以吗？

在把各种“奇葩”食物和传统食品结合起来这一方面，国人已经相当娴熟。

前有小龙虾味粽子，后有螺蛳粉味月饼，我们的吃货之路，似乎走得“七扭八歪”。

如下图所示，网友票选出10大暗黑月饼馅料，排在第一位的是小龙虾味，第二是韭菜味，第三是腐乳味。而万众期待的螺蛳粉味，竟然没能冲上前三名，估计是味道没有腐乳韭菜那么上头。

除此之外，酸辣、榨菜、榨菜鲜肉、奶皮子、咖啡、香菜也上了“暗黑”榜。

其实拿到这份数据时，我心里有点犯嘀咕，为何榴莲馅没有上榜？

一位热心网友的回答消除了我的疑问，他说：“榴莲芒果加奶油，谁见到了不得吃几块？”

说到这里，又到了一年一度的重头戏，到底谁家的月饼销量最好最受欢迎？

下图统计了2020年9月时各大品牌的月饼销售额，其中稻香村位列榜单第一，五芳斋、金轩宝紧随其后，知味观排在第四位，华美则排在第五位。

而从2020年中国月饼销售规模来看，稻香村等老牌仍然占据领先地位。

当然，传统月饼能在如此激烈的竞争中占据领先地位，也表明传统月饼已顺应趋势，熟悉互联网玩法，这些喜人的战绩，无不表明传统品牌营销策略转型非常成功。

月饼销售额从131.8亿元增长至205.2亿元，展现了月饼消费场景的多元化，但月饼中蕴含的千百年来中国人的离愁别绪、盼团圆的复杂情绪，不能改变。

十五的月亮十六圆，看着月牙一点点变成圆月，对家乡的思念也多了一分又一分。

今年中秋，老式新潮、螺蛳粉小龙虾……你要吃什么馅的月饼？